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■ 第五回呑会
2/17、「酒によって燗の温度を楽しむ」をテーマに呑会を開催しました。冷で呑むのと、ぬる燗にする、熱燗にするで味の違いがかなり出て面白かったと思います。
今回は、人数も少なかったこともあり、自分たちで好きな温度でつけてもらいました。各人自分の好みが見つかればこれから楽しみも増えてくると思います。
出品リスト
・出羽桜 枯山水 大古酒 三年熟成
・特別純米原酒 而今 富山五百万石 三重酵母
・恵 いづみ橋 青ラベル
・東洋美人 純米吟醸 愛山 無濾過生詰 播州愛山100％
＊火入れは二回行われますが、第一回目の火入れ・・これだけを行い（第二回目の火入れはしない）市販するお酒「生詰」と呼ぶ。
＊第一回目の火入れをしないで、生酒のまま低温で貯蔵〜熟成させ、この第二回目の火入れだけを行った酒を「生貯蔵酒」といいます。
一番主役の酒たちです。
それにしてもよく呑んだね〜。
今回は、きれいな呑み方してますね〜（笑）
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