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■ 第十五回 呑会
平成２０年4月18日、若手蔵元の醸す酒をテーマに呑み比べを開催しました。最近は、色々勉強をしてから酒造りに入る方など、若手がかなり活躍しています。昔の手法を取り入れながら、新しい試みを取り入れるなど今後の酒に大きな期待が持てるようになってきています。
出品リスト
・幻舞（長野県長野市）
純米吟醸 無濾過生原酒
＊今話題の女性杜氏が醸す、注目の銘柄
・青煌（山梨県北杜市）
純米吟醸 雄町生酒（つるばら酵母）
＊酒造り2年目、若干27歳の若手が醸す今後期待の超数量限定酒
・佐久乃花(長野県佐久市）
純米吟醸 無濾過生原酒 Spec D
＊長野県で新しく開発された「長野D酵母」で醸された酒。従来の酵母より香りが高く鑑評会で戦える酵母として開発された。
・白岳仙（福井県福井市）
吟 にごり酒
＊47代当主安本岳史が醸す、精白50％、山田錦100％の食中酒。福井県の鑑評会で2年連続純米酒部門主席です。
・晴瑠野（神奈川県海老名市）
純米吟醸 平成15酒造年度産
＊酒蔵自社田の雄町100％、5造り前の酒、特別出品「酒造りは米作りから」を実践している蔵。
今回出品の酒です。どれもしっかりした味わいでした。
今回も、コメヤスさんの分かりやすい説明で酒がおいしくいただけました。
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