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銘柄
小鼓 丹波流 八島公玲
特別純米酒
製造元
㈱西山酒造場
生産地
兵庫県丹波市
原料米
但馬強力（兵庫）
精米歩合
65％
アルコール度
15.8
日本酒度
+3
酸度
1.0
アミノ酸度
1.0
使用酵母
協会１０号
仕込水
山深い丹波高地が水源、由良川水系竹田川の伏流水（軟水）
■店主の一言
昭和初期、優れた酒米「強力」を兵庫県で純系淘汰し改良した「但馬強力」。その復活米だけを使い、吟醸と同じ造り方をした麹で醸した純米酒。米の旨みが魅力。（日本名門酒会より）
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