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銘柄
越の誉 越後流 平野保夫
特別純米酒
製造元
原酒造㈱
生産地
新潟県柏崎市
原料米
たかね錦（新潟）
精米歩合
50％・60％
アルコール度
15.0～15.9
日本酒度
+3
酸度
1.5
仕込水
民謡「三階節」にも謡われた越後の霊山・米山山系の伏流水（軟水）
■店主の一言
高度精白した酒造好適米「たかね錦」を使い、二種類の吟醸酵母を用いて低温ふくらみのある淡麗辛口。（日本名門酒会より）
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