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銘柄
山廃純米酒 飛良泉 特別純米酒
製造元
㈱飛良泉本舗
生産地
秋田県にかほ市
原料米
秋田県産美山錦100％
精米歩合
58％
日本酒度
+4.0
アルコール分
15～16
酸度
1.9
酵母
７号（自社培養）
杜氏
藤原長一（山内杜氏）
■店主の一言
山廃の酸味が程よく出ているが、結構重い。後からどしどしくる感じ。酒らしい酒。
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