酒の詳細・花垣




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銘　　　　　　柄		花垣　純米超辛口
製　　造　　元		(有)南部酒造場
生　　産　　地		福井県大野市
精　米　歩　合		麹米50％・掛米60％
酵　　　　　　母		K-9
日　本　酒　度		+12
酸　　　　　　度		1.6
アルコール度		15～16
アミノ酸度		1.6
使　　用　　水		日本百名水（越前大野の伏流水）ｐｈ6.5　硬度48ｍｇ/ｌ
杜　　　　　　氏		能登杜氏　畠中喜一郎
■店主の一言		辛みはしっかりあるが、後味はさっぱりしている。かっちりした味わい。